Neujahrskuchen (Gyors Mandarinos-Pudingos Sütemény)
Egy csodásan krémes, gyümölcsös és omlós sütemény a megadott oldalról, amely gyorsan elkészül és ellenállhatatlanul finom!
Hozzávalók
A tésztához és a morzsához:
- 300 g liszt
- 150 g vaj
- 120 g cukor
- 1 db tojás
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 csomag vaníliás cukor
A krémhez:
- (Tej és 2 csomag vaníliapuding-por a puding elkészítéséhez)
- 400 g schmand (vagy sűrű tejföl / krémtúró jellegű tejtermék)
- 1 csomag vaníliás cukor
- 2 kis doboz mandarinkoncentrátum / konzerv mandarin (leszűrve)
A tetejére: Porcukor a meghintéshez.
Elkészítés
- A tészta elkészítése:
- Gyúrjuk össze a lisztet, a vajat, a cukrot, a tojást, a sütőport és 1 csomag vaníliás cukrot sima tésztává.
- A tészta kétharmadát nyomkodjuk bele egy kb. 26 cm-es kapcsos tortaforma aljába, és alakítsunk ki egy peremet is.
- A krém elkészítése:
- Főzzünk sűrű vaníliapudingot a megadott mennyiségű tejből és a 2 csomag pudingporból.
- Hagyjuk kissé hűlni, majd keverjük hozzá a schmandot és 1 csomag vaníliás cukrot.
- Óvatosan forgassuk bele a lecsepegtetett mandarin-gerezdeket, majd simítsuk a krémet a tésztaalapra.
- Sütés:
- A megmaradt tésztát morzsoljuk rá a krém tetejére.
- Süssük előmelegített sütőben 175 °C-on (alsó-felső sütéssel) kb. 50 percig.
- Hagyjuk teljesen kihűlni, majd tálalás előtt szórjuk meg porcukorral.