Tökéletes márványos piskóta: Magas, puha és gyönyörű!

Ez a klasszikus kétszínű piskóta nemcsak mutatós, hanem elképesztően szaftos és pihe-puha is. A vanília és a krémes kakaó lágy találkozása tálaláskor gyönyörű mintázatot ad minden egyes szeletnél. Tökéletes választás kávé vagy tea mellé!

Hozzávalók:

• 4 db nagy tojás
• 250 g kristálycukor (kb. 1¼ bögre)
• 250 g finomliszt (kb. 2 bögre)
• 150 ml teljes tej
• 150 ml növényi olaj
• 12 g sütőpor (kb. 1 csapott evőkanál)
• 1 evőkanál vanília-aroma
• 30 g cukrozatlan kakaópor
• 2 evőkanál plusz tej (a kakaó elkeveréséhez)
• 1 csipet só

Elkészítés lépésről lépésre:

1.A tepsis előkészítés:

Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra. Vajazz és lisztezz ki egy kb. 22–24 cm átmérőjű torta- vagy piskótaformát (vagy béleld ki az alját sütőpapírral).

2.A tojások és a cukor kihabosítása:

Egy tágas tálban verd a tojásokat a cukorral 5–7 percig elektromos habverővel, amíg a massza világos, sűrű és jó habos nem lesz. Ez a lépés a titka a magas és könnyű piskótának!

3.A nedves hozzávalók hozzáadása:

Igen alacsony fokozaton keverve csorgasd hozzá az olajat, majd add hozzá a tejet és a vanília-aromát is. Keverd el simára.

4.A száraz hozzávalók bekeverése:

Szitáld a lisztet, a sütőport és a csipet sót a masszához. Több részletben, lágy mozdulatokkal forgasd össze egy spatulával (vagy a gép legalacsonyabb fokozatán), vigyázva, hogy ne verd túl a tésztát, így megőrzi a légies tartását.

5.A tészta elosztása és a kakaós rész:

Válaszd szét a tésztát két egyenlő részre. A 30 g kakaóport keverd el a 2 evőkanál plusz tejjel egy kis tálkában, amíg csomómentes krémet nem kapsz, majd forgasd bele az egyik tésztafélbe.

6.A márványos minta megformázása:

Az előkészített formába váltakozva csorgass evőkanállal a vaníliás és a kakaós tésztából. Ha beletöltötted az egészet, egy hústűvel vagy kés hegyével tégy néhány lágy, spirális mozdulatot a tésztában. Ne keverd túl, hogy a két szín szép kontrasztos maradjon!

7.Sütés:

Süsd 180 °C-on kb. 40–50 percig. Az első 30 percben ne nyisd ki a sütőajtót! Tűpróbával ellenőrizd: ha a közepébe szúrt fogvájó tisztán jön ki, a piskóta elkészült.

8.Pihentetés és tálalás:

Kedd ki a sütőből, és hagyd a formában pihenni 10–15 percig. Ezután óvatosan borítsd ki egy rácsra, és hagyd teljesen kihűlni, mielőtt felszeletelnéd.

Nagymama mestertippje:

• Hőmérséklet: A tojások és a tej mindig legyenek szobahőmérsékletűek a bekeverés előtt, így a massza nem fog összeugrani, és sokkal magasabbra emelkedik a sütőben!