Szupergyorsnak nevezett élesztős almás csigák
Ez egy gazdagabb, élesztős tésztából készült almás csiga receptje. Bár a címe “szupergyors”, a recept 50 perc pihentetési időt ír elő a tészta számára, így érdemes ezzel kalkulálni!
Hozzávalók:
- Tészta: 650 g liszt, 220 g vaj, 180 ml tej, 80 g cukor, 3-4 evőkanál natúr joghurt, 1 tojás, 1 csomag sütőpor, 1 kocka friss élesztő, csipet só.
- Töltelék: 130 g vaj, 5 alma, 1 csomag vaníliás cukor.
- Dekoráció: Cukor és fahéj ízlés szerint.
Elkészítés:
- Tészta összeállítása: Oldjuk fel az élesztőt és 1 teáskanál cukrot a langyos tejben. A vajat keverjük el a maradék cukorral, a sóval, a tojással és a joghurttal. A lisztet a sütőporral elkeverve, az élesztős tejjel felváltva adjuk a vajas masszához.
- Pihentetés: Gyúrjuk a tésztát simára, majd letakarva, meleg helyen 50 percig pihentessük.
- Töltelék: Az almákat hámozzuk meg, magozzuk ki és vágjuk apró kockákra.
- Formázás: Nyújtsuk ki a megkelt tésztát, kenjük meg olvasztott vajjal, szórjuk meg a kockára vágott almával és a vaníliás cukorral.
- Tekerés és vágás: Tekerjük fel szorosan, majd vágjunk belőle kb. 3 cm-es szeleteket.
- Sütés: Helyezzük a csigákat sütőpapíros tepsire, és 210 °C-ra előmelegített sütőben 15–20 perc alatt süssük aranybarnára.
- Tálalás: Hagyjuk teljesen kihűlni, majd ízlés szerint fahéjas cukorral díszíthetjük.