Íme a cukkini rösti receptje, egy egyszerű és gyors finomság, amit könnyen elkészíthetsz!
Cukkini rösti: Az egyszerű és gyors finomság
Ez a recept tökéletes módja annak, hogy felhasználj néhány friss cukkinit, ráadásul remekül “becsempészheted” a zöldségeket a családi étkezésekbe – a válogatós gyerekek is imádni fogják! A végeredmény kívül ropogós, belül pedig lágy és ízletes.
Hozzávalók
- 4 db cukkini
- Só és bors ízlés szerint
- 1 db tojás
- Friss mentalevél (aprítva)
- 30 g reszelt parmezán
- 40 g liszt
- Olaj a sütéshez
Elkészítés menete
- Előkészítés: Reszeld le a cukkiniket egy nagy lyukú reszelőn. Tedd a reszelt cukkinit egy tálba, sózd meg, és hagyd állni 15 percig.
- A massza összeállítása: Egy másik tálban verd fel a tojást, add hozzá a sót, borsot, az aprított mentát, a parmezánt és a lisztet.
- Nedvesség eltávolítása: Nyomkodd ki alaposan a vizet a cukkiniből (ez a legfontosabb lépés, hogy a rösti ropogós legyen, ne ázzon el!).
- Keverés: Add a kinyomkodott cukkinit a tojásos-lisztes keverékhez, és alaposan dolgozd össze.
- Sütés: Hevíts olajat egy tapadásmentes serpenyőben. Egy kanállal tegyél halmokat a masszából a serpenyőbe, kissé lapítsd el őket, majd süsd mindkét oldalukat aranybarnára.
- Tálalás: Szedd ki papírtörlőre a felesleges olaj lecsöpögtetéséhez, majd tálald tejföllel vagy ízlés szerinti mártogatóssal.
Tipp: Ha a rösti szétesik vagy túl vizes, az általában a cukkini benne maradt nedvessége miatt van – ilyenkor még alaposabban nyomkodd ki a zöldséget!