Mákos-pudingos háromszög – Egyszerű és abbahagyhatatlan recept
Ez a sütemény nemcsak látványos a háromszög formája miatt, de a szaftos mákos tészta és a selymes vaníliakrém találkozása igazi ünnepi desszertté emeli. Gyorsan elkészül, és másnap, hidegen a legfinomabb!
Hozzávalók
A mákos tésztához:
- 3 db egész tojás
- 25 dkg kristálycukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 3 dl tej (osztva: 1,5 dl + 1,5 dl)
- 20 dkg darált mák
- 20 dkg finomliszt
- 1 csomag sütőpor
- 1 db citrom reszelt héja
A vaníliás krémhez:
- 2 csomag vaníliás pudingpor
- 5 dl tej
- 20 dkg kristálycukor
- 25 dkg margarin (vagy vaj)
Elkészítés
1. A tészta összeállítása: A 3 egész tojást fehéredésig keverjük a kristálycukorral és a vaníliás cukorral, majd adjunk hozzá 1,5 dl tejet. Keverjük bele a darált mákot és a citrom reszelt héját.
2. Sütés: A lisztet vegyítsük el a sütőporral, majd a maradék 1,5 dl tejjel felváltva adagoljuk a mákos masszához. Simára keverjük, majd egy sütőpapírral bélelt (kb. 24×40 cm-es) tepsibe öntjük. 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük (tűpróbával ellenőrizzük!). Hagyjuk teljesen kihűlni.
3. A krém elkészítése: A pudingport a cukorral és a tejjel a szokásos módon sűrűre főzzük, majd hagyjuk teljesen kihűlni (érdemes fóliát tenni a tetejére, hogy ne bőrösödjön meg). Ha kihűlt, robotgéppel dolgozzuk bele a szobahőmérsékletű margarint, amíg habos, selymes krémet nem kapunk.
4. Díszítés és formázás: A krémet egyenletesen simítsuk el a kihűlt mákos tészta tetején. Szórjuk meg a tetejét vékonyan darált mákkal.
Tipp a formázáshoz: A süteményt először vágjuk egyenlő négyzetekre, majd a négyzeteket átlósan felezzük el, így kapjuk meg a mutatós háromszög formákat.
Mitől lesz még “mennyeibb”?
- Citromos csavar: A krémbe is reszelhetsz egy kevés citromhéjat, hogy még frissítőbb legyen.
- Pihentetés: Érdemes tálalás előtt legalább 2-3 órát hűtőben pihentetni, hogy a krém megdermedjen, és a tészta átvegye a nedvességet – így lesz igazán omlós!