Így készül a tökéletes rétes tészta, még nyújtani sem kell: ebből lehet krémest és sajtos roládot is készíteni
Több féle felhasználású tészta, próbáld ki te is.
Így készül a tökéletes rétes tészta nyújtás nélkül: ebből lehet krémest és sajtos roládot is készíteni
Sokan nem mernek rétest készíteni, gondolván, biztos, hogy nehéz elkészíteni, pedig ez nem így van. Most megmutatjuk, hogy mennyire egyszerű, ráadásul több minden elkészítéséhez is felhasználhatod a tésztát.
Ajánló: A nagymamámnak mindig tökéletesen sikerült, ezért nem esik össze sütés után a piskótája
Hozzávalók a tésztához:
- 75 dkg liszt
- 25 dkg margarin
- 2 egész tojás
- 2-3 dl tejföl
- 2 evőkanál ecet
- 2 evőkanál víz
A kenéshez:
- 25 dkg liszt
- 25 dkg margarin
Elkészítés:
A tésztához valókat – 75 dkg liszt, 25 dkg margarin, tojás, tejföl, ecet és víz – jól összedolgozzuk, amíg egynemű tésztát kapunk. Ezután a tésztát hagyjuk pihenni körülbelül 1 órán keresztül.
Kimérjük a 25 dkg lisztet és a 25 dkg margarint, majd alaposan kikeverjük, amíg sima masszát nem kapunk. Ezt robotgéppel is végezhetjük, hogy még könnyebb legyen.
A tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk ki, majd a kenőmasszát egyenletesen eloszlatjuk rajta. Ezután a tésztát szorosan feltekerjük, mint a bejglit. Fél órán át pihentetjük.
A pihentetett tésztát 6-7 egyforma darabra vágjuk. A szeleteket egyenként nagyon vékonyra nyújtjuk ki sodrófával, tepsi nagyságúra.
Az előkészített lapokat ízlés szerint megtöltjük – túróval, almával, mákkal, vagy bármilyen más kedvenc töltelékkel. A tetejüket lekenjük olvasztott zsírral.
Előmelegített sütőben, 200°C-on, alul-felül sütéssel, körülbelül 25 perc alatt aranybarnára sütjük.
Extrán ropogós otthon sütött kenyér, aminek a tésztájába élesztő helyett EZT kell tenni
Forrás: